项目名称：醉美农情 酒育黔州—酒糟化宝反哺黔山秀水 博士村长接力乡村振兴、酱酒酒糟高效饲料化开发及绿色循环利用技术
获奖情况：“青年红色筑梦之旅”赛道 / 创意组金奖、产业命题赛道金奖
参赛队员：洪图，刘馨，李茂雅，常娜娜，姚文倩，王莉，兰明泽，王雪雪，那彬彬，杨锦玉欣，信张弛，徐晶晶
指导老师：陈超，李平，刘魁，曾素梅，黄永光，王小清，谯仕彦，杨富裕，罗聃宁，杨乐，温鑫，文明，安华明，金林红，李耘，洪名勇，张勇，成启明，林如涛
团队简介：团队由贵州大学草业科学专业带头人、动物科学学院院长陈超教授牵头指导。团队创始人那彬彬曾获得多项国内创业大奖，发表发明专利2项，实用新型专利3项。核心成员刘馨参与发明实用新型专利10余项；李茂雅以第一作者发表SCI文章2篇，中文核心文章一篇。团队骨干成员全部由贵州大学硕士及博士研究生组成，此外团队还包含1名经济学专业硕士、2名传媒专业学生、1名美术专业学生。团队累计发表论文16篇，发明专利10项实用新型专利项，软著4项。团队致力于以多学科交叉融合，新工、医、农、文科协同发展赋能产业高质量发展。
贵大新闻网讯（文字/学生记者 杨婉蓉 张现敏）贵州因其独特的地理和气候条件盛产好酒，是中国白酒重要产区，白酒作为贵州支柱产业带富一方百姓。目前全域白酒年产量达3500万升，酒糟年产量超300万吨，接近环境承载极限，严重污染赤水河流域水文及土壤，传统工业处理方式成本高、能耗高二次污染严重，曾是自然恩赐的酒糟沦为限制产业、破坏生态的沉重包袱。
立足于贵州省情，做时代的答卷人
团队从贵州本土实际情况出发，针对贵州白酒产业产生的废弃酒糟带来的环境污染问题进行破解，打造了《醉美农情 酒育黔州—酒糟化宝反哺黔山秀水 博士村长接力乡村振兴》红旅项目，通过酒糟生物发酵技术和酒糟蛋白质精准利用技术变废为宝，将取自黔山贵水的酒糟资源化应用，反哺农业还于山川，以酒糟多产业循环利用赋能乡村振兴。
产业项目《酱酒酒糟饲料化开发及高效利用》为贵州茅台集团解决酒糟饲料化高效应用相关技术难题，针对贵州黄牛消化特性及饲养习惯，将酒糟的纤维含量大幅降低，同时极大的提升酒糟蛋白的利用率，大幅提升酒糟饲料适口性、采食量、消化率，实现贵州地缘性蛋白饲料资源的高效利用，提升了我省蛋白饲料自供能力，助力实现豆粕的国产替代。
七年磨一剑，促进酒糟绿色循环应用
团队能够在竞争激烈的赛场上脱颖而出，并不是偶然，而是来源于多年的积累和努力。为了解决贵州大量废弃酒糟问题，动物科学学院耗时5-7年都在做酱酒糟的农用和饲料化应用两个方向的研究，同时还融合了动物科学学院、酿酒食品工程学院以及农学院多年以来的成果，是一个历时浩大的工程。
在推进饲料化技术应用过程中，团队成员来到养牛基地，与牛同吃同住。一个牛的育肥周期可能在11个月到一年，这个周期里团队成员不敢懈怠，实时观察牛的健康状况进行比对。团队成员那彬彬坦言：“这个过程确实很苦，每一步都要踏踏实实的去完成，如果我养的玉米、养的牛死了，那我们的成果也没了。”
在饲料选用方面，项目技术也具有较强的价格优势。作为饲料来说，一个酒糟的原料成本在300元左右，用来做饲料可以替代4000元左右的豆粕，大幅度降低了饲喂成本。作为高氮有机肥，同样蛋白质含量的粪肥成本要1000-2000元，而酒糟肥的成本只要500元左右一吨，具有较强的价格优势，可以用于商业化。目前团队的酱酒糟农用和饲料化技术已经落地进行了商业化应用，其中饲料化技术被应用于关岭县和德江县黄牛产业、有机肥被应用于毕节七星关地区。
技术赋能企业酒饲循环
2023年8月，团队前往贵州茅台循环产投公司实地调研，参观酒糟饲料的全部生产线、研究茅台酒糟。通过前期的调查研究，团队了解到贵州茅台集团酒糟年产量超30万吨，作为中国白酒标杆产业，研发酒糟绿色循环利用技术体系多年，针对酱酒酒糟饲用价值及饲料化开发技术具有一定研究基础。
因此，针对贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司发布的产业命题——酱酒酒糟饲料化开发及高效利用，团队根据贵州茅台集团的实际情况和需求，依托贵州大学教育部重点实验室，加之多年地缘性饲料资源的开发经验，提出命题解决方案。凭借成熟的技术优势，有效提升饲料利用率，降低养殖成本。
继续前行，助力贵州农业高质量发展
此前，贵州省委常委、贵阳市委书记胡忠雄在视察团队项目时给予高度评价——“项目好、团队好、前景好。”“项目好”即项目立足于贵州省情，研究酒糟饲料化和农用课题，促进贵州农业和酿酒行业转型需要；“团队好”即研究团队以博士为核心，团队成员95%由硕士、博士组成，成员配置齐全，来自多个学院；“前景好”即项目的核心技术已经落地实施，有机肥成功应用于贵州刺梨、茶叶等农业产业，酒糟饲料成功受贵州黄牛产业集团认可饲喂肉牛，未来有广阔的应用前景，是新农业应用的典型代表。
在走向成功的路上，不只有鲜花和掌声，也有艰辛与汗水。两个项目团队的成员大部分是硕士、博士，科研压力繁重，要兼顾学习和比赛，非常辛苦。同时，如何把一个科研成果转化为竞赛项目进行呈现也是一个很大的挑战，需要花很长时间去转变思维来落地。除此之外，技术应用也是一波三折，如果没有学校、学院的资源依托，依靠团队是很难做成的。有了这次获奖的激励，团队将会继续深入对酒糟绿色循环应用的相关研究，促进农业转型与升级。
对于团队成员来说，除了荣誉带来的喜悦，更多的是看到研究成果落地，实现助农兴农的自豪。“农业是立国之本，我们的项目推进了畜牧业、酿酒行业、种植业几大产业的融合，为推动贵州农业高质量发展贡献了力量。”《醉美农情 酒育黔州—酒糟化宝反哺黔山秀水 博士村长接力乡村振兴》项目负责人那彬彬说。
编辑：张蝉
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编审：丁龙
