疫情发生后，校园食品安全及物资是否充足受到人们关注。记者了解到，贵州大学等高校食堂多措并举保供应、稳物价、保安全，全力保障师生及前来支援的医务人员用餐安全。
9月4日上午7:30，一辆辆装满新鲜物资的货车驶入贵州大学西校区五食堂后，菜源被集中安置到中转点。贵州大学蔬菜运输线的负责人表示：“每天我们的新鲜菜品都会及时送到校内统一集合点，十多种菜品齐全，数量多达万斤，能充分保障各大食堂的食材加工需求。”
据相关负责人介绍，贵州大学的菜品由供货商在凌晨进行采购、分类，并通过蔬菜类、肉蛋类、白案类等不同的运输链专车及时运输，既要求运输人员符合疫情防控规定，又保障菜品品质优良、种类齐全、数量充足。
新鲜原材料经过精细加工，才来到食堂饭桌上。进入食堂员工需遵守基本着装规范：换上整洁的工作服、扎起头发、戴上头套、佩戴好口罩。记者跟随食堂负责人一同进入菜品储放的冷藏库房，库房内看到，各类菜品摆放有序，种类有白菜、西红柿、马铃薯等数十种。
记者探访食堂内部发现，这里分区明确，有清洗区、切菜区、烹饪区及售卖区，各区工作环境整洁敞亮、工作人员们加工食物井然有序、手法娴熟。据食堂负责人介绍，“实施静态管理以来，校内各食堂积极统筹协调，除保证菜品充足外，还要尽全力保障全体师生、医务人员、工作人员的就餐需求，食堂工作人员的上班时间已经提前到了凌晨五点，为配合疫情防控政策，保证师生错峰就餐，我们的供餐时间大幅延长，现提早为早九点至晚十点半左右。”
当问及近日工作强度变大的感受时，食堂洗菜阿姨笑笑说：“最近几天肯定大家都要更辛苦一些，但只要能让同学们、老师们还有前来支援的医务工作人员们吃上新鲜可口的饭菜，我们再辛苦也都值了。”
走进食堂，记者看到，热气腾腾、色泽鲜艳的菜品在餐盘里显得格外诱人，老师、学生、支援的医务人员吃上可口的饭菜。“吃饱了才有力气干活”，食堂的高效运转为共同筑牢校园防疫抗疫安全屏障，确保师生生命安全和身体健康贡献了不凡力量。
原文链接：https://5g.gywb.cn/cms_sys/cms_template/000/000/093/index.shtml?appId=615df35e-246c-4a88-9430-356f7d36f2cd&jsonUrl=https://5g.gywb.cn/gyw_mobile/cms_mob/v200/cms_news/000/000/046/044/000000046044286_74446d48.json&resourcesUrl=https://5g.gywb.cn/gyw_mobile/cms_mob/v200/cms_oth/chan.json&jy_uid=-1588424502&newsId=046044286
刊发时间：2022年9月6日
编辑：覃驿然
责编：韩晓梅
编审：孙芸
