自本轮贵阳市新冠肺炎疫情发生以来，校园食品安全及物资是否充足成为广大贵州大学师生关注的焦点。为做好相关工作，学校食堂多措并举保供应、稳物价、保安全，全力保障师生用餐安全。
贵州大学食堂部分新鲜蔬菜9月4日上午7时30分，一辆辆装满新鲜物资的货车驶入贵州大学西校区五食堂后，菜源被集中安置到中转点。“每天我们的新鲜菜品都会及时送到校内统一集合点，十多种菜品齐全，数量多达万斤，能充分保障各大食堂的食材加工需求。”蔬菜运输线的负责人说。
贵州大学的菜品由供货商在凌晨进行采购、分类，并通过蔬菜类、肉蛋类、白案类等不同的运输链专车及时运输，保障菜品品质优良、种类齐全、数量充足。
食堂员工备菜中物资运送到后，食堂员工换上整洁的工作服，扎起头发，戴上头套，佩戴好口罩，进入菜品储放的冷藏库房。库房内，蔬菜摆放有序，种类有白菜、西红柿、马铃薯等数十种。
食堂内部分为清洗区、切菜区、烹饪区及售卖区，各区工作环境整洁敞亮，工作人员们加工食物井然有序、手法娴熟。食堂负责人介绍，实施静态管理以来，校内各食堂积极统筹协调，除保证菜品充足外，还要尽全力保障全体师生、医务人员、工作人员的就餐需求，食堂工作人员的上班时间提前到凌晨五点，供餐时间大幅延长，提早为早九点至晚十点半左右。
当谈及近日工作的变化和感受时，食堂洗菜的阿姨说：“最近几天肯定大家都要更辛苦一些，但只要能让同学们、老师们还有前来支援的医务工作人员们吃上新鲜可口的饭菜，我们再辛苦也都值了。”
贵州大学食堂的全体工作人员们齐心协力，不辞辛苦，为贵大人的食品安全、舒心就餐保驾护航。学校各部门也齐心协力，众志成城，共同筑牢校园防疫抗疫安全屏障，确保师生生命安全和身体健康。
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刊发时间：2022年9月6日
编辑：覃驿然
责编：韩晓梅
编审：孙芸
