9月25日上午，贵州辣椒精深加工转型升级工作座谈会在贵州大学召开。贵州大学副校长、教授邓朝勇，贵州大学副校长、教授杨松，贵州省农科院辣椒研究所党委书记、研究员吴康云出席会议，贵州省农业农村厅总兽医师、省辣椒专班常务副班长唐隆强主持会议。
座谈会现场
据贵州省农业农村厅总兽医师、省辣椒专班常务副班长唐隆强介绍，截至9月中旬，贵州完成辣椒种植面积545万亩、产量583万吨、产值189.37亿元，同比分别增长6.43%、19.7%、16.27%。全省辣椒产业发展势头良好，种植面积稳步增加，产销平稳，成效显著。
贵州大学副校长邓朝勇（左），副校长杨松（右）
贵州省农业农村厅总兽医师、省辣椒专班常务副班长唐隆强
贵州省农科院辣椒研究所党委书记、研究员吴康云
贵州大学教授吴拥军从贵州辣椒加工状况、贵州各县产值分布、贵州省各类辣椒产品分布三方面介绍了贵州辣椒加工情况。据介绍，2020年，全省辣椒加工企业302家，总产值135亿元。全省有9大系列70多个产品。
贵州大学、省农科院辣椒所专家教授
“我们在对六盘水辣椒的调研过程中发现，应该进一步加大对青椒储藏及加工问题的研究，我们也已经组织此项研究工作。”“要进一步加强对传统辣椒加工小作坊的关注。同时，加大对辣椒加工人才的培育。”“贵州辣椒精深加工还有极大的空间和市场，技术支持需要进一步支撑和加强。”“贵州辣椒加工产业要进一步加强文化建设和品牌打造，输出贵州文化，讲好贵州故事。”与会专家从辣椒加工面临的主要问题、加工企业的发展以及文化品牌打造等方面共同为全省辣椒加工产业发展建言献策。
贵州省辣椒专班
多彩贵州网记者从会议获悉，下一步，贵州将进一步提升辣椒加工水平。依托贵州朝天椒优势特色产业集群建设项目，加大对企业加工能力的培育，完善仓储、冷链物流基础设施建设，提升加工产能，“十四五”期间实现加工产值300亿元；支持新工艺和新食品研发，提升产业链附加值，实现加工转型升级；制修订辣椒加工系列标准，完善标准化生产体系建设，打造适应高端市场的高质量辣椒产品。
“与此同时，要进一步加强贵州辣椒规模化基地建设、标准化加工转型升级、品牌化宣传销售，推动贵州从辣椒大省向贵州强省迈进。”唐隆强说道。
贵州大学、省辣椒专班、省农科院辣椒所、贵州省辣椒协会相关教授及专家30余人参加了会议。
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记者 董瑶 程丹
刊发时间：2020年9月25日
