亲授团队：贵州大学生态渔业技术服务团队，由动物科学学院水产系及相关学院的专家教师组成，旨在依托专业技术，为贵州省农村产业革命之一的生态渔业提供技术支持，开展服务，助力贵州省的脱贫攻坚和产业发展。该服务团队分为4个小组，分别是大水面渔业服务组、稻渔及名特养殖服务组、冷流水及设施渔业服务组和渔业病害防治服务组。
贵州大学生态渔业团队
我：春季是鲟鱼苗种培育的关键时期，在此之前，我们是不是应该给它准备一个“家”呢？
姚俊杰教授：对！但这个“家”的环境质量很重要！
鲟鱼养殖成为农民脱贫致富的新兴产业
因此，掌握好鱼苗培育洗缸、消毒技术要点至关重要。
第一步，洗缸。先将清洗工具擦洗，消毒洗净后备用；缸内应盛有少量的水，将缸壁缸低回擦洗数次，放掉脏水；用擦布逐一擦缸壁和缸底，清水冲净；泼洒现配的高锰酸钾溶液或一定量的二氧化氯，对缸体消毒十分钟左右，再擦洗一遍，清水冲净，清水再次冲洗净后，可以进水。
第二步，消毒。般网具可用浓度为5%的食盐水浸泡半小时以上，木制或塑料制品的工具，可用5%的漂白粉溶液消毒，洗净后使用。车间过道每天至少用浓度为50mg/kg的高锰酸钾溶液消毒一次以上，并于车间门口处准备消毒池和手上消毒用水（定期更换）。
姚俊杰教授（右一）
我：好吧，鱼宝宝们的“家”收拾好了，是不是该“请鱼入瓮”了呀？
姚俊杰教授：确切地说，应该是“在缸育苗”，也就是鱼苗培育。这个环节，特别要做好鲟鱼水花苗入缸、开口期鱼苗培育、鱼苗驯化转食、日常管理“四部曲”——
鲟鱼水花苗入缸。放入水花时，要调节温度，用1.5%～2.0%的食盐水将水花浸泡消毒5～10分钟。后经5～7天的暂养，约60%的鱼苗卵黄吸收完后，开始投喂外源性饲料。
开口期鱼苗培育。鱼苗卵黄囊被吸收完后投喂开口饲料。开口饲料为水蚯蚓，投喂前用3％的食盐水消毒 3～5分钟，以水蚯蚓不发白为宜，将水蚯蚓切成小段，用清水清洗无污液后进行投喂。随着鱼苗逐渐长大，水蚯蚓的长度应逐渐加大。每天投喂6～8次。
鱼苗驯化转食。待鲟鱼能摄食整条水蚯蚓时开始进行驯化转食配合饲料。转食开始时，水蚯蚓与配合饲料的比例为0.8比1(除去水蚯蚓中的水分)，水蚯蚓用2％～3％的食盐水浸泡 3～5 分钟，用清水清洗后与配合饲料混合，捏成黄豆大小，均匀投入盆中，每盆20～30粒。
每两天调整1次水蚯蚓和配合饵料配比，每天投喂8～12次，随着鱼苗的生长和摄食强度的增强，逐渐增加投喂量，以1～1 .5小时吃完为宜。
驯化8～10天，选出优良的鱼苗单独饲养，投喂团状配合饲料。将明显瘦小的鱼苗单独用水蚯蚓投喂7天，鱼体质恢复后再次进行驯化。
特别要注意的是，由于驯化期间投饵量大，食物残留多，应及时清除池内食物残饵，捞出死鱼苗，以防止残饵和死鱼苗腐败变质，鱼苗吃后生病。
待鱼苗长至3～4厘米左右便可开始投喂微粒饲料，逐渐增加微粒饲料投喂次数，相应减少活饵投喂次数，慢慢取消活饵投喂，要注意微粒饲料的粒径必须适应鱼苗的口径，此转食过程需5～7天，水温控制在14℃以上。
鲟鱼鱼苗
日常管理。暂养期间保证水体交换量控制在1～2小时1次；开口摄食外源性饵料时，交换次数控制在1小时1次；转食结束时，控制在1小时1～2次，溶氧保持在6mg/L以上。
要注意的是，每天早上及下午喂完食后各排污1次，要及时清除池中的粪便等垃圾。要定期检测养殖水体的水温、pH、溶解氧、氨氮、亚硝态氮和硫化氢等，以便发现异常及时采取补救措施。要定期对不同规格的幼苗进行病原体抽样检查，作好养殖记录。
鱼苗转运前，应提前停食3～4餐。转运时于水桶中加入少许食盐，操捞鱼苗小心轻放，避免擦伤鱼体。
文/贵州日报当代融媒体记者 王雨
图/贵州大学生态渔业团队
发布时间：2020年3月12日
