亲授专家：陈卓，贵州大学教授、博士生导师，国家重点领域创新团队贵州大学绿色农药与农业生物工程教育部重点实验室核心成员。
主要从事茶树、水稻等粮经作物病害发生流行机制、新农药作用机制的研究，以及茶树和水稻病虫害生态调控研究与示范推广工作。先后获国家科技进步奖二等奖、贵州省科技进步奖一等奖、教育部科技进步奖一等奖。
我：春天就像任性的孩子，气温变化极大，尤其3月至5月期间，较强冷空气南下时，会导致日平均气温骤降，形成典型的“倒春寒”天气。我们知道，“倒春寒”对农业生产伤害很大，是不是同样不利于茶树生长？
2016年贵州高海拔茶区倒春寒胁迫下的茶叶斑病
陈卓：对茶树来说，“倒春寒”的确是个“祸害”。
“倒春寒”高发期，正是茶树新稍萌动、开采春茶的重要时节。
“倒春寒”将对茶树生理生化代谢机制构成影响，茶树树体和树势减弱，极易发生茶叶斑病，导致茶叶产量和品质严重降低。
近年来，倒春寒天气对贵州省春茶生产有一定的影响。例如，2016年，贵州省遭遇一次严重的“倒春寒”天气，开阳、石阡、都匀、水城、纳雍等茶区的茶树普遍发生茶叶斑病，对春茶生产影响较大。
我：天！这么严重！这不是春茶“杀手”么？就拿它没办法、任它为所欲为吗？
陈卓：贵大植保人都是绿色卫士！对付“倒春寒”引起的叶斑病，要学老中医，治病要治根。这个根就是构建生态茶园。
茶园套种或间作树木。参照《贵州省茶园间作树木及技术要点》，主要道路、沟渠边种植杉树、松树等高大树木，茶园内种植樱花、桂花、苦楝树等树木；在茶园的迎风口和茶山坡顶，补种细叶花柏、短叶松松树和其他树木，构成高低错落的树木群，形成风屏，阻击和缓冲冷气流。
茶园套种或间作蜜源植物和驱避植物。茶园周边种植格桑花、万寿菊、除虫菊等蜜源植物，茶园内种植罗勒等驱避植物，能减少或控制杂草种群和数量，增加土壤同一层次的温度稳定性，也可作为茶园害虫控制的生物防治措施，达到控制害虫种群、为天敌提供栖息和避难场所、保护天敌种群的目的。
茶园间作三叶草。幼龄茶园间作白三叶草或红三叶草，可降低土壤容量、提高土壤孔隙度，增加土壤中水分含量，延缓和缩短夏季高温干旱时间，增加同一层次土壤温度的稳定性；同时，三叶草也可控制茶园杂草，减少茶园杂草危害；也可为天敌提供栖息和避难场所，保护天敌种群。
茶园及周边种植各种树木
我：建设生态茶园除了离不开其他植物，我认为也离不开土壤，那么生态茶园对土壤有要求吗？
陈卓：那是当然！不是随随便便什么土壤都配得起我们贵州“天生丽质”的茶园。
如是幼龄茶园，挑选四周荒山上洁净土壤至茶园里，覆盖于茶行间隙，培土厚度10厘米，增厚活土层，防止裸露根系遭受冻害，增强幼龄茶树的抗寒能力。
如是成龄茶园，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土量，增厚活土层；冬季封园时要施足基肥，基肥施用量一般占全年施肥量的30%；施肥应沿行间开沟深施，施后覆土，防止肥料流失。
我：在“倒春寒”来袭之前，我们需要做些什么准备？
陈卓：要做好病害监测预警。加强茶园的田间巡查，及时关注当地气温变化，提前做好预防。
要加强茶树品种与叶部病害的发生率、发生程度、产量和品质间相关性的调查，为今后病害的防控提供重要的数据参考。
冻害及病害发生前，可选择含磷钾钙硼和功能性氨基酸的液体叶面肥，进行叶面喷施。
修建防寒设施。可采用遮阳网或无纺布进行茶蓬面覆盖，提高茶丛温度；茶行地面覆盖稻草、杂草等，每亩铺草1500千克以上，以不露土面为宜；清理茶园间道路，促进茶园排灌；冻害发生后，可根据冻害程度，进行不同程度的修剪；倒春寒发生严重的茶区，根据现有条件选装智能防霜风扇，减轻茶树冻害。
我：我们人类御寒，除了注意保暖之外，加强自身营养也很重要，这适用于茶树吗？
陈卓：当然！生物之间有些规律是相通的。
避免“倒春寒”的伤害，茶树一样需要加强营养。
如何加强？人类靠膳食，茶树靠的，则是施肥。俗话说得好，庄稼一枝花，全靠肥当家。
科学施肥需要区分茶园的茶龄阶段——
针对幼龄茶园，每亩施茶叶专用肥或复合肥20至30公斤每亩，同时配施一定量的磷钾肥。施肥时间在茶芽萌发前20至30天。
针对成龄茶园，每亩施茶叶专用肥或复合肥40至50公斤每亩。施肥时间在茶芽萌发前30至40天。
石阡县龙塘茶区幼龄茶园套种三叶草
我：“倒春寒”期间应当如何采收茶叶？
陈卓：可根据茶树萌动情况，及当地天气的状况，抢在“倒春寒”天气发生之前合理采摘；适当提前进行茶叶采收，减少损失。
我：如果“倒春寒”已经造成茶树病害，我们有法子收拾它吗？
陈卓：放心！兵来将挡水来土掩，对付“倒春寒”，我们有的是招——
病害或冻害发生后，可以对病害叶部病害症状的拍照，根据贵州大学十二产业团队百人专家团名单及电话，与茶产业团队专家电话联系；贵州大学茶产业团队专家会通过线上或线下方式，为茶农提供技术支持和指导。
同时，针对病害或冻害，要合理施用含磷钾钙硼和功能性氨基酸的液体叶面肥，提高茶树树势，促进茶树自身修复，降低病害发生程度，减少危害；选择氨基寡糖素、碧护、石硫合剂等进行防治，根据药剂推荐剂量，进行叶面均匀喷施。
如果病害程度有加重趋势，可根据病害发生情况以及茶园茶叶加工的档次，采用适时、适度的修剪措施和药剂防治措施；修剪后的病枝病叶上有大量病原菌，为防止病原的再此侵染，将修建后的病枝病叶带离茶园，进行集中处理。
防治药剂的选择可参照《贵州省茶树病虫害绿色防控技术方案（黔农发201494号》等文件，有机茶园可选择多抗霉素、氨基寡糖素等生物农药品种进行防治，生态茶园可选择以上生物农药品种外，也可选择嘧菌酯等绿色化学农药品种；施药过程需注意作业人员的安全、施药合理剂量和农药安全间隔期。
春茶
我：疫情期间，抗击“倒春寒”有哪些需要特别注意的地方？
陈卓：需要加强务工人员疫病防控的培训，动态掌握务工人员及家属身体健康状况的基本信息，确保务工人员在身体健康状况下上岗。
每天定时监测体温，强化生产作业环境安全，对生产工具和生产车间定期消毒，工具专人专用。
采摘茶叶过程中戴口罩、戴手套。
务工人员田间分散作业，避免扎堆操作。
配足口罩、洗手液等卫生用品。
贵州日报当代融媒体记者 张凌
贵州大学茶产业团队供图
发布时间：2020年03月10日
