贵大新闻网讯（酿酒与食品工程学院 孔繁东 报道|摄影 向诗秀 杨雪梅 景万秋）9月5日至6日，“习酒杯”全国第三届大学生白酒品评技能大赛（贵州赛区）决赛在我校西校区明俊楼举行。本次大赛旨在弘扬中国白酒文化，普及和传播品酒知识，发现与培育品酒人才。来自贵州大学、贵州理工学院、茅台学院、贵州轻工职业技术学院的130余名同学参赛。
赛前，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司总经理助理向祖祥与贵州酿酒工业协会副秘书长黄永光在我校西校区明俊楼由对参赛选手们进行为期两天的理论与品评技能指导。在培训中，向祖祥向大家讲解品酒的步骤和方法，并分享自己的体会。黄永光则讲解酿酒生产工艺和流程，他强调，品酒一定要把平时学习的理论知识与实践中的感触相结合，只有在品酒的过程中融入酿酒工艺知识，将酿酒理论、酿酒工艺、每种香型白酒的感官质量特征融入酒杯中，品评时才能更好的鉴赏酒体。
9月5日，大赛正式举行。本次比赛分为理论考试和白酒品评考试。比赛中，选手们通过观色、闻香、品韵，从11种酒样中分辨出每轮酒样的香型和酒度，并将其中只有细微差异的五杯酒按品质优劣进行排序。最终，25名选手在比赛中脱颖而出，得以前往上海参加全国总决赛。
闭幕式上，我校酿酒与食品工程学院党委书记凌琦表示，在品酒大赛这样的平台上，我们要注重人才的创造和培养。我希望同学们不仅仅是参加比赛，更要用更高的战略去提高自己的专业能力与素养，传播酒中蕴含的深远的文化。
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