贵大新闻网讯（记者团 王天韵 实习记者 覃诗淇 报道|摄影 伙委会）10月26号下午，由我校校学生会权益生活部主办，伙食管理委员会承办的食堂开放日在东区食堂举行。
食堂经理带领同学们实地参观食堂的“幕后”情况，并就食堂卫生、食品原料采购及储备情况、食堂管理体系等学生关心的问题进行了细致的讲解。同学们首先来到蔬菜存放处理基地。经理讲到，食堂的菜源基本来自帮扶的农村，为了保证菜品新鲜，该村每天都会运来当天的菜量，共计2～3吨。剩饭剩菜全部用作猪饲料以避免浪费，食堂还会派专门人员考察猪饲料是否得到合理的利用。
随后，同学们随经理一同来到清洗间。经理介绍，在清洗环节，蔬菜和肉类分开清洗，蔬菜清洗三至五遍。餐盘筷勺在清洗过后会进行消毒并存放在专设的储物柜里。此外，食堂管理委员们会随时抽查卫生情况。当谈及对师傅们服务态度的要求时，经理表示，伙食管理委员会每周例会上都要求师傅们做到礼貌文明，态度温和。对于同学们反映的食堂问题，经理表示会在会议上讨论解决。
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